BOM APETITE !!!!

RECEITAS DE NATAL !!!!


ARROZ COLORIDO DE NATAL

ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo
• Meia xícara de chá de cenoura em cubos pequenos
• 2 ovos
• Meia xícara de chá de vagem picada
• Meia xícara de chá de presunto em cubos pequenos
• 1 xícara e meia de chá de arroz
• 2 tabletes de Caldo de Legumes
• 3 colheres de sopa de cebolinha verde picada 

modo de preparo

1. Numa panela grande, aqueça o óleo e refogue a cenoura
2. Junte os ovos, mexendo delicadamente até fritá-os
3. Acrescente a vagem, o presunto, o arroz e refogue mais um pouco
4. Despeje três xícaras de chá de água fervente, acrescente o Caldo e mexa até que o caldo se dissolva completamente
5. Abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela parcialmente tampada por cerca de 20 minutos ou até secar a água
6. Retire do fogo, tampe a panela e deixe por mais cerca de 5 minutos
7. Misture a cebolinha e sirva a seguir

Filé mignon com molho de cogumelos e purê de castanhas

INGREDIENTES

CARNE:

• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de sal
• 5 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL ( margarina )
• 1 quilo de filé mignon inteiro
• 300 g de cogumelos Paris frescos fatiados

PURÊ:

• meio quilo de castanhas portuguesas cozidas e amassadas
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de leite
• 5 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL

Para cobrir:

• papel-alumínio

MODO DE PREPARO

CARNE:

1. Em uma tigela, misture o alho, o sal e 3 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL até obter uma pasta
2. Envolva toda a carne com a pasta
3. Coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos
4. Retire o papel-alumínio e o caldo que se forma na assadeira
5. Reserve o caldo
6. Volte a carne ao forno por mais 15 minutos ou até dourar a superfície
7. Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL em fogo médio e doure os cogumelos
8. Junte o caldo reservado e cozinhe, mexendo aos poucos por 5 minutos ou até ficarem macios e o caldo encorpado
9. Reserve

PURÊ:

1. Em uma panela, misture as castanhas amassadas, o sal e o leite
2. Leve ao fogo médio mexendo sempre até aquecer
3. Acrescente o creme vegetal BECEL e misture rapidamente até obter uma mistura levemente pastosa
4. Reserve

MONTAGEM:

1. Corte a carne em fatias finas e arrume-as em uma travessa
2. Cubra com o molho quente e sirva acompanhado do purê